Le domaine

Une famille, un clos, un phénix.

Clos U Suale est un jeune domaine familial de Patrimonio, né sur les terres des arrière-grands-parents et façonné par la curiosité, le soin et une joie intacte de faire du vin.

Terrasses centenaires replantées
Les terrasses de Patrimonio, replantées en Vermentinu et Niellucciu.
L'histoire

Le retour à la terre, en famille.

Tous deux Corses, Jean-Baptiste et Patricia se sont rencontrés il y a plus de vingt ans, pendant leurs études sur le continent. Rentrés sur l'île, ils y ont élevé leur fils Vincent et passé des années à prendre soin des autres. Puis est venu l'appel des vignes.

À Patrimonio, les arrière-grands-parents de Jean-Baptiste possédaient une parcelle en terrasses que le maquis avait reprise depuis soixante ans. En 2018, ils se lancent. Deux ans à défricher et relever les murs en pierres sèches, en autodidactes, avec les amis et la famille. Premières vignes en 2020, premières bouteilles en 2021.

Rien n'aurait été possible sans le mental, les proches, les amis, et Vincent, passionné de vigne et de gastronomie, à qui deux cuvées rendent hommage.

3 haClos U Suale, Patrimonio : 90 m, exposition sud-ouest, argile, calcaire et schiste
1 haCompo Altozo, en fermage : 50 m, argilo-calcaire, Niellucciu et Grenache
1925Vieilles vignes d'Oletta en sélection massale : Ugni blanc, Vermentinu, Muscat
0 gde soufre ajouté sur les rouges, 1 à 2 g/hl sur les blancs et rosés, à la mise seulement
Labour au cheval entre les rangs.
Vignes & terroir

Des terrasses en pierres sèches, face au soleil.

L'AOP Patrimonio est célèbre pour son argilo-calcaire ; ce clos, lui, est riche en schiste, qui donne une souplesse rare aux tanins du Niellucciu. Les vignes sont plantées à 8 400 pieds par hectare pour forcer les racines en profondeur, réguler naturellement les rendements et résister à la sécheresse.

Le Vermentinu occupe le bas des terrasses, le Niellucciu, plus sensible au mildiou, les hauteurs mieux ventilées. Chaque pied est conduit sur échalas, travaillé à la main, et les labours se font au cheval. Certifié bio, sans cuivre, avec des pratiques biodynamiques qui respectent le rythme de la vigne.

Patricia et Jean-Baptiste au chai
Le chai, entre cuves inox et demi-muids.
Le chai

Puissance et fraîcheur, précision et générosité.

Vendanges manuelles en caissettes, entre six et dix heures du matin. Pressurage lent, fermentations longues à froid pour les blancs, macérations douces en infusion pour les rouges. Levures indigènes partout, pas de filtration, un simple débourbage avant la mise.

Élevage en cuve inox et bois. Dans chaque cuvée, ils cherchent l'équilibre du couple qu'ils forment : la puissance et la fraîcheur, la précision et la générosité.

Vendanges

Tout à la main, en caissettes, avec les amis.

L'équipe de vendangeurs dans les rangs
Vendangeurs et caissettes
Caissettes de Niellucciu
Le chien du domaine dans une caissette
Demain

La vieille bergerie de pierre.

Au cœur du clos se dresse une vieille bergerie de pierre. Avec Vincent, ils rêvent de la restaurer pour y recevoir : partager les vins, la table et l'esprit de Patrimonio.