Folie à Deux
€26,50
Les terrasses de schiste du clos.
Vignes plantées à 8 400 pieds par hectare sur des terrasses en pierres sèches, travaillées à la main et labourées au cheval. Certifié bio, sans cuivre.
Vincent · Rouge
Vincent Rouge 2023
Profond, patient, le Niellucciu du clos poussé jusqu'au bout de l'élevage.
€72,00 TTC · 75 cl
Expédié sous 48 h depuis Patrimonio · Livraison France 25 € par carton de 6 bouteilles
- Appellation
- AOP Patrimonio
- Cépages
- Niellucciu 90 %, Grenache 10 %
- Service
- 16-18 °C
- À table
- Rôti de bœuf aux morilles, tournedos Rossini
- Sol
- Schiste et argile
- SO₂ total
- Sans sulfite ajouté
- Vinification
- Vendanges en caissettes, 3 semaines de macération égrappée et foulée, levures indigènes.
- Élevage
- 24 mois en demi-muid, sur lies, non filtré.
Le mot du vigneron
« Un rouge à ouvrir tard, ou à garder longtemps. »
D'où il vient
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